杏桃塔

阿杏想說

為什麼是杏桃？

第一次吃到杏桃塔，是在里昂街角一家小麵包店。塔皮很酥，杏桃烤得有點焦，酸酸甜甜的，我站在店門口就吃完了一整片。

回台灣後我試了好多次，杏桃換過三種，杏仁奶油的糖也一路減，才做出現在這個酸度。小時候外婆都叫我「阿杏」，所以這款塔，就是我的名字。

── 阿杏

用了什麼

• 杏桃
• 杏仁粉
• 發酵奶油
• 雞蛋
• 麵粉
• 糖
• 開心果碎

含堅果、蛋、奶、麩質。過敏原資訊以門市標示為準。

怎麼吃最好吃

從冰箱拿出來，放室溫回溫一下再吃，塔皮的奶油香會比較明顯。配一杯不加糖的紅茶剛剛好。